| 特味鲅鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲅鱼 | 克 | 968千卡 | 121千卡 | 21.2克 | 3.1克 |
| 总量 | 800克 | 特味鲅鱼热量/卡路里968千卡 | |||
 热量968千卡，相当于溜旱冰129分钟消耗的热量...450 | |||||
特味鲅鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鲅鱼（800克）、干川椒（4个）、香菜（1/2棵）、白糖（4汤匙）、白醋（3匙）、生抽（2匙）、十三香（1匙）、盐（1.5匙）、味精（1匙）、淀粉（200克）、姜（少许）、大蒜（少许）、葱（少许）
1/5. 炒锅烧热油，油量别太多，够炸一条鱼的量就行。将粘好淀粉的鱼入锅炸约两分钟捞出沥干油。因为油少，所以每次只炸一条鱼，这样炸鱼的剩油倒掉也不可惜。
2/5. 炒锅倒入适量葵花籽油，油热后，将白糖中火炒至浅褐色。
3/5. 将葱、姜、鱼放入炒锅内，不用翻炒，待葱姜超出香味后，加入开水，水量不没过鱼。
4/5. 将葱、姜、鱼放入炒锅内，不用翻炒，待葱姜超出香味后，加入开水，水量不没过鱼。
5/5. 中大火炖鱼，依次放入川椒，生抽、十三香、白醋、盐，中途翻鱼一次，使之入味，五分钟后，调入味精、大蒜，大火收汁即可。
食材功效信息
鲅鱼的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止咳平喘、抗衰老、补气等功效；可与豆腐搭配；与牛肝相克，同食可能会引起不适；
