| 蔓越莓面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 蔓越莓 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 345克 | 蔓越莓面包热量/卡路里1036千卡 | |||
 热量1036千卡，相当于滑雪148分钟消耗的热量...420 | |||||
蔓越莓面包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
高粉（250克）、奶粉（15克）、蛋液（30克）、清水（125克）、蔓越莓（50克）、全蛋液（表面装饰）（适量）、无盐黄油（30克）、盐（3克）、细砂糖（45克）、干酵母（4克）
1/17. 除黄油外的所有原料加入面包机，启动一个和面程序后加入黄油，再次启动一次和面程序，把面团揉至完全阶段。
2/17. 揉至完全阶段的面团，能撑出完美的手套膜。
3/17. 加入蔓越莓干。
4/17. 继续揉面五分钟左右，至面团把蔓越莓完全包裹起来。
5/17. 揉好的面团盖上保鲜膜，发酵至原来的两倍大小。
6/17. 发酵好的面团取出排气。
7/17. 平均分成:四等份，揉圆，盖上保鲜膜静置15分钟。
8/17. 取一份面团，擀开成牛舌状。
9/17. 上下分别往中间对折。
10/17. 一次做好四个面团，盖上保鲜膜再次静置片刻。
11/17. 取一份面团擀成长条，翻面擀薄底边。
12/17. 从上至下卷起来，一次做好四个面团。
13/17. 擀卷好的面团放入不粘模具里，盖上保鲜膜进行发酵。
14/17. 发酵至原来的2倍大。
15/17. 表面轻轻刷上一层全蛋液。
16/17. 放入预热好的烤箱，170度、中层，烤约二十分钟。
17/17. 烤好的面包。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容养颜、改善睡眠、养颜等功效；可与黑豆、香蕉、甘蔗搭配；与雪莲果、空心菜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、保护肝脏、治喉痛等功效；可与香椿、洋葱、桂圆肉搭配；与味精、兔肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
蔓越莓的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、养颜、治便秘等功效；
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营养信息
- 蔓越莓面包热量1036 千卡
- 脂肪33.29 克
- 蛋白质45.69 克
- 碳水化合物137.53 克
- 钠702.5 毫克
- 钙1853 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾2064 毫克