白菜炒明虾的热量和减肥功效

1/11. 将大虾洗净。

2/11. 剥皮去虾线，将虾头部的脏东西去除，虾头部的红油留着。

3/11. 葱、姜切小块，将虾用料酒、姜、葱、盐、花椒粉腌制20分钟左右，（腌虾时盐的用量可以少些）。

4/11. 白菜洗净后，斜刀切成条状，菜帮处可以切得窄一些，炒制时比较好入味。

5/11. 原料集合：白菜、虾、葱花。

6/11. 开火，锅内倒入油，油比平常多一些。

7/11. 油热时，将腌制的虾倒入，小火煎。

8/11. 煎制过程中，注意将虾翻面，虾的红油慢慢渗出，锅内液体呈现漂亮的红色。

9/11. 虾煎至九成熟时，倒入白菜，翻炒。

10/11. 加入适量的盐调味，炒至白菜成熟即可。