| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 色拉油 | 克 | 144千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 101克 | 戚风蛋糕热量/卡路里243千卡 | |||
 热量243千卡，相当于聚会162分钟消耗的热量...90 | |||||
戚风蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、色拉油（16克）、水（16克）、砂糖（放在蛋黄中）（12克）、砂糖（放在蛋清中）（24克）、低筋面粉（34克）
1/16. 先准备食材
2/16. 将两个鸡蛋的蛋黄与蛋清分离
3/16. 在34g细砂糖中加入两颗蛋黄与16g水
4/16. 加入16g色拉油
5/16. 略打发
6/16. 蛋黄糊中筛入34g低筋面粉
7/16. 打发均匀
8/16. 蛋清中加入24g白砂糖
9/16. 打发至硬性发泡备用
10/16. 盛1/3已打发好的蛋清到蛋黄糊中，用橡皮刮刀Z字形翻拌均匀
11/16. 将蛋清全部倒入蛋黄糊中，用同样的手法翻拌均匀
12/16. 入模
13/16. 震去大气泡
14/16. 放入145℃预热好的烤箱烤制25分钟
15/16. 再加165℃烤制25分钟
16/16. 取出后大力震两下倒扣直至完全冷却脱模
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容护肤、预防动脉硬化等功效；可与干辣椒、北极虾、洋葱搭配；与消炎片、鹅肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量243 千卡
- 脂肪109.31 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠147.1 毫克
- 钙74 毫克
- 铁3.45 毫克
- 钾141 毫克