糖醋排骨的热量和减肥功效

1/13. 准备：排骨洗净；葱、姜切好；冰糖称重；糖醋汁调匀。

2/13. 煮锅中倒入适量清水，放入姜和葱，再放入排骨。排骨熟后，捞出沥水。

3/13. 炒锅加热，倒入较多植物油。

4/13. 油热后，倒入排骨，中小火炸。

5/13. 排骨两面金黄后，捞出控油。

6/13. 开大火，锅中油至八九成热时，倒入排骨复炸。

7/13. 排骨炸至两面微焦时，捞出控油。

8/13. 炒锅留底油（也可不留），放入冰糖，小火熬化。

9/13. 冰糖熬至焦糖色。

10/13. 倒入排骨，翻炒，使排骨均匀裹上糖液。

11/13. 倒入糖醋汁，快速翻炒，小火，慢慢收汁。

12/13. 收好汁后，撒上熟芝麻，关火。