| 牛肉炖冻豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 1500千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 冻豆腐 | 克 | 1440千卡 | 480千卡 | 47.94克 | 30.34克 |
| 总量 | 1500克 | 牛肉炖冻豆腐热量/卡路里2940千卡 | |||
 热量2940千卡，相当于垒球588分钟消耗的热量...300 | |||||
牛肉炖冻豆腐的做法共11个步骤
食材主料/辅料
牛肉（1200克）、冻豆腐（300克）、盐（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、牛蒡（20克）、番茄酱（适量）、腐乳汁（适量）、辣椒粉（适量）、牛肉粉（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、花椒（适量）、大料（适量）
1/11. 牛肉切块；冻豆腐解冻。
2/11. 准备调料
3/11. 牛肉水焯一下，去掉杂质。
4/11. 把焯过的牛肉洗净化；冻豆腐切块。
5/11. 白糖（或冰糖）放炒锅熔化
6/11. 等糖的颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒。放料酒。
7/11. 放葱姜蒜、牛蒡炒
8/11. 放番茄酱、腐乳汁、辣椒粉等调料炒
9/11. 放水，水量为没过肉为宜，一次加足水量。放牛肉粉、桂皮、香叶、花椒、大料，盖上锅盖慢炖（时间根据自己锅具掌握）
10/11. 炖到六七分熟的时候，放入盐、冻豆腐块继续炖。
11/11. OK
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、补虚养血、滋养脾胃等功效；可与菜花、芹菜、香芋搭配；与红糖、橄榄、栗子相克，同食可能会引起不适；
冻豆腐的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有用于消渴、润燥生津、益气和中等功效；
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营养信息
- 牛肉炖冻豆腐热量2940 千卡
- 脂肪32.34 克
- 蛋白质75.41 克
- 碳水化合物14.76 克
- 钠54.6 毫克
- 钙370 毫克
- 铁11.93 毫克
- 钾342 毫克