| 核桃面包圈热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 408千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黑麦粉 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 10克 | 2克 |
| 黄油 | 克 | 18千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 24千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 306克 | 核桃面包圈热量/卡路里485千卡 | |||
 热量485千卡，相当于固定脚踏车69分钟消耗的热量...420 | |||||
核桃面包圈的做法共21个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（113克）、黑麦粉（12克）、白砂糖（6克）、黄油（2克）、干酵母（1克）、水（70毫升）、碎核桃仁（37克）、盐（2克）
1/21. 用料
2/21. 将除核桃外的材料倒入面包桶
3/21. 和面程序搅拌30分钟
4/21. 成能拉出薄膜的面团
5/21. 加入碎核桃
6/21. 揉匀
7/21. 放入碗中，28-30度，发酵约30分钟
8/21. 面团长大
9/21. 分割成3等分
10/21. 按扁
11/21. 用擀面杖擀成长方形
12/21. 折三折，将接合处压实
13/21. 对折，将结合处按紧压实
14/21. 搓成长条
15/21. 将一端擀扁
16/21. 把另一端叠合在上面
17/21. 包裹好，捏紧接口
18/21. 翻面，35度处，最后发酵30分钟
19/21. 放入微沸的水中，两面各汆烫15-30秒钟，捞出控水
20/21. 放入烤箱，中层，上下火200度，烤约15分钟
21/21. 表面金黄，出炉
食材功效信息
黑麦粉的热量278千卡（每100克）；具有降血糖、抗衰老、维持新陈代谢等功效；可与山药、虾、橙子搭配；与菠菜、白糖相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、调整胃肠道、促进伤口愈合等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 核桃面包圈热量485 千卡
- 脂肪101.66 克
- 蛋白质23.4 克
- 碳水化合物228.43 克
- 钠54.8 毫克
- 钙100 毫克
- 铁5.7 毫克
- 钾400 毫克