| 糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小排 | 克 | 973千卡 | 278千卡 | 16.7克 | 23.1克 |
| 总量 | 350克 | 糖醋排骨热量/卡路里973千卡 | |||
 热量973千卡，相当于宗教舞195分钟消耗的热量...300 | |||||
糖醋排骨的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪小排（350克）、冰糖（10克）、醋（20毫升）、姜片（2克）
1/11. 排骨洗净，冷水泡20分钟，洗净血水。
2/11. 冷水排骨下锅，放几片姜片煮开，一定冷水和排骨同时下锅，这样肉质松软
3/11. 水烧开撇干净浮沫，多煮一会儿。
4/11. 捞出排骨，留取原汤备用，不喜欢排骨汤的备开水。
5/11. 锅烧热多倒点食用油，油温烧到七成热，下排骨油炸。
6/11. 炸到微黄，骨头脆响时捞出沥油。
7/11. 锅里留底油，放冰糖转小火，慢慢融化冰糖，不要心急，火大糖就苦了。
8/11. 冰糖都化开后放入排骨翻炒上糖色，倒入米醋翻炒。
9/11. 倒入排骨汤，不喜欢排骨汤的亲们可以倒入开水，（倒热水肉质不会发硬）水烧开后加一小勺盐。转中火
10/11. 汤汁烧到微粘稠后转小火，用锅铲炒均匀糖色，避免粘锅，炒到汤汁粘稠就可关火出锅，撒白芝麻更香哦
11/11. 这是最后成品，糖醋味很浓郁哦。
食材功效信息
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利二便、补肾养血、滋阴润燥等功效；可与藕、冬瓜、红薯搭配；与竹笋、鲫鱼、乌梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋排骨热量973 千卡
- 脂肪23.1 克
- 蛋白质16.7 克
- 碳水化合物0.7 克
- 钠62.6 毫克
- 钙14 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾230 毫克