| 牛肉丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 649克 | 牛肉丸热量/卡路里579千卡 | |||
 热量579千卡，相当于骑脚踏车189分钟消耗的热量...184 | |||||
牛肉丸的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、木耳（适量）、山药（适量）、葱（适量）、蚝油（适量）、盐（适量）、生抽（适量）
1/8. 山药去皮，切碎。
2/8. 木耳泡发，切碎。
3/8. 牛肉剁碎，加入木耳，山药，葱。剁成泥。
4/8. 加入盐，耗油，生抽搅拌均匀。
5/8. 用手握馅，将馅从虎口处挤出，用勺子整形，整成圆形。
6/8. 将做好的丸子放入碗中。
7/8. 放入蒸锅中，大火蒸二十分钟。
8/8. 出锅可以吃了。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、强筋壮骨、补血等功效；可与生姜、姜、芹菜搭配；与韭菜、鲇鱼、橄榄相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有便血、清肠胃、止血止痛等功效；可与鲫鱼、海蜇皮、海蜇头搭配；与鸭翅、猪血、马肉相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有遗精、益精、延年益寿等功效；可与鸭翅、鸭肉、韭菜籽搭配；与油菜、笋瓜、虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉丸热量579 千卡
- 脂肪2.24 克
- 蛋白质29.85 克
- 碳水化合物19.35 克
- 钠76.2 毫克
- 钙38 毫克
- 铁3.06 毫克
- 钾578 毫克