| 烧茄条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 561克 | 烧茄条热量/卡路里158千卡 | |||
 热量158千卡，相当于操作53分钟消耗的热量...180 | |||||
烧茄条的做法共8个步骤
食材主料/辅料
茄子（500克）、番茄沙司（少许）、青辣椒（适量）、洋葱（少许）、葱花（适量）、芝麻（少许）、酱油（适量）、味精（适量）、盐（适量）、鸡粉（适量）、辣椒酱（适量）
1/8. 将青红辣、洋葱等的配料切成粒，备用。
2/8. 茄子去皮切条。
3/8. 茄子条炸之前先沾一点生粉，目的在于令茄子变滑口。
4/8. 锅中大概放3个汤勺的油，温度要１２０度才可以将茄子放到锅中炸。茄子放到锅中大概炸30秒就要捞起。
5/8. 炸完后的茄子要放到开水中“飞水”，以去掉多余的油份。
飞完水后，将茄子条捞起，沥干水分，备用。
6/8. 把青红椒和洋葱粒倒入锅中，放入酱油、盐、味精、鸡粉、辣椒酱和番茄沙司一起炒，均匀炒约30秒后，倒入生粉水兑成的芡，煮成粘稠状即可。
7/8. 放入茄子条到酱汁中，均匀炒至茄子条的颜色均匀。
炒约一分钟。
8/8. 让茄子条充分吸收酱汁的味道。１０、炒好上碟后，洒上葱花和芝麻即可。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、清热解暑、益肝等功效；可与北极虾、菠菜、蛋黄搭配；与河蟹、墨鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃消食、生津止渴、治疗高血压等功效；可与豆腐、芹菜、鸡蛋搭配；与白酒、土豆、鳙鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烧茄条热量158 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质2 克
- 碳水化合物31 克
- 钠1052.2 毫克
- 钙24 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾544 毫克