| 糯米粽叶鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 童子鸡 | 克 | 1706千卡 | 225千卡 | 15.8克 | 18.1克 |
| 糯米 | 克 | 178千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黑糯米 | 克 | 180千卡 | 360千卡 | 7.5克 | 2.9克 |
| 总量 | 963克 | 糯米粽叶鸡热量/卡路里2103千卡 | |||
 热量2103千卡，相当于广场舞701分钟消耗的热量...180 | |||||
糯米粽叶鸡的做法共10个步骤
食材主料/辅料
童子鸡（一只）、糯米（50克）、胡萝卜（1根）、黑糯米（50克）、粽叶（6张）、核桃仁（20克）、姜片（适量）、八角（2个）、盐（1茶匙）、香油（二分之一汤匙）、料酒（1汤匙）、食用油（适量）、蒜末（适量）、葱碎（适量）、白糖（1茶匙）、胡椒粉（1茶匙）、蚝油（1汤匙）、老抽（1汤匙）、生抽（1汤匙）
1/10. 白糯米头一晚泡好。
2/10. 黑糯米同样。
3/10. 鸡洗好切块，放料酒、姜片、八角腌制。
4/10. 核桃仁、胡萝卜准备好。干粽叶提前洗好浸泡好。
5/10. 炒锅放少油烧热，下核桃仁和胡萝卜丁加少许盐炒匀后盛出。
6/10. 将老抽、生抽、蚝油、盐、白糖拌好，制成酱汁倒入去腥腌好的鸡块中，均匀抹在每块鸡块上。入味腌十分钟。
7/10. 泡好的粽叶上放炒好的胡萝卜核桃丁，再撒一层黑白糯米。
8/10. 再放入腌好的鸡块。
9/10. 盖上粽叶，上蒸锅中蒸二十分钟。
10/10. 打开粽叶，撒一些胡椒粉、蒜末、葱碎，淋上香油，重新盖上粽叶再蒸10分钟。出锅后再撒一点葱碎即可。
食材功效信息
童子鸡的热量225千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；可与海马搭配；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延年益寿、补虚、止渴等功效；可与桂花、桑葚、兔肉搭配；与苹果、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、帮助消化、促进消化等功效；可与莴笋、狗肉、圆白菜搭配；与红枣、辣椒、醋相克，同食可能会引起不适；
黑糯米的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷；具有开胃益中、健脾养胃、止虚汗等功效；可与莲藕、枣、兔肉搭配；与鸡胸肉、鸡胸脯肉、苹果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糯米粽叶鸡热量2103 千卡
- 脂肪21.8 克
- 蛋白质30.6 克
- 碳水化合物165.9 克
- 钠8.2 毫克
- 钙29 毫克
- 铁5.3 毫克
- 钾212 毫克