| 德式裸麦面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 62千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 192克 | 德式裸麦面包热量/卡路里464千卡 | |||
 热量464千卡，相当于洗衣服216分钟消耗的热量...129 | |||||
德式裸麦面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（100克）、裸麦粉（50克）、细砂糖（10克）、干酵母（1/2小勺）、水（75克）、黄油（7克）、盐（1/4小勺）
1/11. 用料
2/11. 将除黄油外的面团料倒入面包桶
3/11. 用和面程序搅拌13分钟
4/11. 加入黄油，再次启动和面程序，搅拌30分钟
5/11. 成光滑面团
6/11. 放入碗中，基础发酵约80分钟，面团长大
7/11. 分割成2等分，滚圆
8/11. 整面粘裹上高筋粉，放入烤盘，最后发酵约35分钟
9/11. 在表面切5个刀口，继续发酵15分钟
10/11. 放入烤箱，中层，上火200度，下火160度，烤约15-20分钟
11/11. 表面上色，出炉
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、止咳、调味等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效；
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营养信息
- 德式裸麦面包热量464 千卡
- 脂肪99.66 克
- 蛋白质13.4 克
- 碳水化合物172.43 克
- 钠42.7 毫克
- 钙55 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾39 毫克