零基础电饭锅蛋糕的热量和减肥功效

1/15. 首先，鸡蛋分离，蛋清放入冰箱冷藏。

2/15. 20g糖倒入蛋黄里，搅打均匀

3/15. 色拉油倒入牛奶里，搅拌均匀，推荐使用纯牛奶。

4/15. 倒入蛋黄里，搅拌均匀

5/15. 低筋面粉分两次筛入蛋黄液，搅拌。这是搅拌好的面粉糊，细滑没有颗粒

6/15. 这时候预热电饭锅！锅里什么都不加，就插电，按煮饭键取出蛋清，开始打发！先用2??档打出鱼眼状，加入20g糖

7/15. 蛋清体积增大到两倍大，再加20g糖（这步忘拍图片了??，还是用2??档）再用3??或4??档打至清晰纹路，再加入最后20g糖

8/15. 最后用5??档疯狂搅打，打发至硬性发泡，插根筷子不会倒

9/15. 将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中，搅拌均匀

10/15. 搅拌时一定要注意手法，尽量少消泡！用炒菜式或者划十字！这是第一次搅拌好的样子！

11/15. 然后将搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋白中，搅拌均匀

12/15. 这是最后搅拌好的样子！

13/15. 取出电饭锅内胆，在底部涂一些油，侧面不能涂噢，不然蛋糕长不高

14/15. 将糊糊倒进去，桌上垫一块毛巾，将内胆轻轻震几下，如果还有气泡比较顽固，可以用牙签挑破！