| 土豆炖牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 600克 | 土豆炖牛肉热量/卡路里662千卡 | |||
 热量662千卡，相当于网球95分钟消耗的热量...420 | |||||
土豆炖牛肉的做法共14个步骤
食材主料/辅料
牛肉（500克）、胡萝卜（100克）、土豆（100克）、桂皮（1条）、八角（3个）、花椒（2克）、茴香（2克）、姜（1个）、辣椒（10棵）、冰糖（1个）、老抽（1勺）、生抽（1勺）、料酒（1勺）、盐（5克）、草果（2个）
1/14. 牛肉若干，洗干净后控水十来分钟
2/14. 准备一锅清水，烧开。
3/14. 烧水时准备姜，桂皮，八角，茴香，花椒，草果，辣椒
4/14. 水开后放牛肉，滚开后开始打沫，
5/14. 沫一定撇干净，牛肉捞出控水，剩下的汤千万不要扔
6/14. 放炒锅加油加热，最好用菜籽油，
7/14. 放一块冰糖到锅里，这样做出来的肉比较有光泽
8/14. 热油没有沫了即可放牛肉
9/14. 加入少许老抽，生抽翩炒，上色后加入棹肉的水，最好一次加够
10/14. 放入姜和准备好的调料，在加入一点料酒
11/14. 我又放了一些干香菇，这样出来的肉不会太油
12/14. 准备好土豆和胡萝卜，并切块被用
13/14. 一个半小时后，放入土豆和胡萝卜，并开大火收汁，最后放入适量的盐
14/14. 15分钟后即可出锅了
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、补中益气、增强免疫力等功效；可与姜、洋葱、土豆搭配；与海螺、韭菜、橘子相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、帮助消化、解毒生津等功效；可与圆白菜、香菇、西兰花搭配；与冬虫夏草、柠檬、白酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 土豆炖牛肉热量662 千卡
- 脂肪2.2 克
- 蛋白质28.47 克
- 碳水化合物9 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克