| 椰蓉面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 349千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 365克 | 椰蓉面包卷热量/卡路里1727千卡 | |||
 热量1727千卡，相当于滑板345分钟消耗的热量...300 | |||||
椰蓉面包卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 原料： 中种：金像面包粉180克、水108克、干酵母3克主面团：金像面包粉80克、细砂糖20克、盐3克、淡奶油40克、蛋液25克、黄油20克椰蓉馅：黄油15克、糖粉25克、奶粉10克、蛋液35克、椰蓉70克
2/13. 将中种材料放进面包桶里搅拌20分钟。
3/13. 面团选酸奶发酵，面团发酵到两倍大小，撕成小块，将主面团材料除黄油以外的材料放进去搅拌，搅拌成团放黄油。面团搅拌至完全扩展阶段。面团放在面板上松弛15分钟。
4/13. 面团松弛中，做椰蓉陷，黄油软化打至顺滑，加入奶粉和白砂糖继续打发1分钟。
5/13. 蛋液分两次打发，打发均匀即可。
6/13. 倒入椰蓉搅拌。
7/13. 搅拌成团即可。
8/13. 醒完后的面团擀成长方形，将椰蓉均匀的铺在上面。
9/13. 卷起来切成8小块，可以切成9小块。
10/13. 切口朝上，摆在不粘烤盘上。
11/13. 放进烤箱选发酵功能，时间选长通。发酵到1.5倍大小。
12/13. 发酵好选烘烤，180度，上下管，中层，15分钟。
13/13. 细节图。
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、润肺生津、止咳等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、促进代谢、增强活力等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防便秘、改善视力、改善睡眠等功效；可与黑豆、木瓜、甘蔗搭配；与韭菜、橘子、枣相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与干辣椒、羊排、洋葱搭配；与牛奶、鹅蛋、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椰蓉面包卷热量1727 千卡
- 脂肪219.36 克
- 蛋白质34.1 克
- 碳水化合物223.33 克
- 钠879.7 毫克
- 钙1866 毫克
- 铁3.8 毫克
- 钾2175 毫克