| 韭菜鸡蛋滋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 虾皮 | 克 | 23千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 高粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 524克 | 韭菜鸡蛋滋卷热量/卡路里1038千卡 | |||
 热量1038千卡，相当于俯卧撑130分钟消耗的热量...480 | |||||
韭菜鸡蛋滋卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
韭菜（200克）、鸡蛋（2个）、虾皮（15克）、高粉（240克）、水（1005克）、十三香（1茶匙）、盐（2克）、香油（15克）
1/11. 韭菜摘洗干净，控水切段；
2/11. 鸡蛋打散，加少许盐，摊成蛋皮；
3/11. 平底锅加少许油，炒香虾皮；
4/11. 蛋皮切碎，和韭菜段，虾皮混合；
5/11. 加入熟植物油、十三香、香油拌匀（盐要等开始包之前再加，防止韭菜出水）；
6/11. 高粉和水搅拌成絮状，醒面15分钟，轧成薄片，切成15㎝宽、20㎝长的长方形短片；
7/11. 取一个短面片，均匀摊一层韭菜鸡蛋馅；
8/11. 从一头卷起来；
9/11. 从两头向中间稍稍用力挤兑一下，形成褶皱；
10/11. 做好所有，蒸笼铺屉布，冷水开火，水开蒸8-10分钟，虚蒸2分钟；
11/11. 做饺子没时间，做一样美味却简单省时的滋卷吧。??
食材功效信息
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、行气理血、散瘀等功效；可与牡蛎、鸡蛋、墨鱼搭配；与虾皮、蒜薹、白酒相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、延缓衰老等功效；可与紫菜、荠菜、黄豆搭配；与豆浆、菠萝、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解神经衰弱、降血压、预防高血压等功效；可与紫菜、丝瓜、豆腐搭配；与菠菜、茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韭菜鸡蛋滋卷热量1038 千卡
- 脂肪14.18 克
- 蛋白质57.349999 克
- 碳水化合物79.3 克
- 钠5525.7 毫克
- 钙1149 毫克
- 铁12.09 毫克
- 钾1246 毫克