| 海陆鲜汇披萨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 62千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 294克 | 海陆鲜汇披萨热量/卡路里1046千卡 | |||
 热量1046千卡，相当于登山机156分钟消耗的热量...402 | |||||
海陆鲜汇披萨的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 面粉、盐、糖过筛后倒入打蛋桶。
2/16. 酵母加入温水中搅拌至溶化。
3/16. 将酵母水、溶化黄油、打散的蛋黄加入面粉桶中，用筷子拌拌匀，然后开动打蛋器，1档，搅打1-2分钟，关机，用筷子帮忙聚拢一下，再打1-2分钟，再关机，重复两到三次，约搅打8分钟左右，面团就打好了。
4/16. 取出面团，加少量干淀粉揉至光滑不沾手，静置20分钟，再揉揣一次。
5/16. 置于盆中，蒙上保鲜膜置于38度烤箱，旁边放一杯开水发酵40-60分钟，也可放入冰箱低温发酵9小时以上。
6/16. 取出排气，重新揉圆，盖上湿布，醒发15-20分钟。
7/16. 披萨盘刷油。
8/16. 将面团一分为二，取一半面团擀成均匀的圆形，铺入披萨盘中，并将周圈推厚，用叉子叉出均匀的孔。
9/16. 放入200度的烤箱，烤约7-8分钟取出。
10/16. 将烤好的面皮上刷上披萨酱。
11/16. 撒上适量切碎的马苏里拉。
12/16. 放入200度的烤箱，烤约5分钟至奶酪溶化。
13/16. 鲜虾抄水去壳抽线剥成虾仁，红辣椒切圈、冷冻青豆、披萨专用猪肉粒、荷尔美香肠片解冻备用。
14/16. 将所有馅料在盘中均匀的摆好。
15/16. 表面再撒上剩余的马苏里拉碎。
16/16. 放入200度的烤箱，上下火，中层，20-25分钟即可。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、润肺生津、舒缓肝气等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、健脑益智、延缓衰老等功效；可与桂圆肉、圆生菜、基围虾搭配；与兔肉、糖精、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 海陆鲜汇披萨热量1046 千卡
- 脂肪126.04 克
- 蛋白质26 克
- 碳水化合物165.86 克
- 钠185.8 毫克
- 钙92 毫克
- 铁2.86 毫克
- 钾195 毫克