红烧猪蹄的热量和减肥功效

1/11. 猪蹄清理干净后焯水

2/11. 流水冲洗掉血沫

3/11. 姜切片，大葱切丝，蒜用刀背拍一下

4/11. 锅内放少许油，下冰糖小火炒出糖色，注意一定是小火，大火容易炒焦发苦

5/11. 放入猪蹄翻炒至糖色裹满猪蹄

6/11. 加入生抽

7/11. 加入料酒

8/11. 加入老抽，老抽可以放可以不放，因为上色的话糖色也够了

9/11. 姜片，八角，花椒，干辣椒放入香料盒

10/11. 将大葱和蒜、香料盒一起放入，加水至没过猪蹄，加盐，大火煮开，转入压力锅内45分钟后，再倒回炒锅收汁。喜欢吃烂一些的可以时间長一點。没有压力锅的话，普通锅中火炖两个半小时更好吃。