炒米糖的热量和减肥功效

1/11. 绵白糖和水混合，倒入炒锅，开中小火，将糖溶化。这个过程稍微有点儿久，耐心些，慢慢地，水也会渐渐减少，当然，水分熬干了最好；但初次制作，很容易把糖给炒焦了，因此我看糖溶化在水中就转小火。此后一直小火，切记切记！

2/11. 倒入切成末的生姜，小火熬，小心别糊了。

3/11. 倒入麦芽糖，熬成粘稠的样子；尽量将水熬干，便于后期保存。

4/11. 倒入切碎的核桃、葡萄干，拌匀。

5/11. 倒入黑芝麻，因为芝麻比较容易糊，因此较晚倒入。

6/11. 快速倒入炒米，拌匀了，速度一定要快，这个时候看情况，如果非常粘稠，可以考虑熄火。

7/11. 倒入不沾烤盘，如果是用家里的盘子之类的，可以在内部抹点油防粘。

8/11. 用刮板帮助抹平整形。（提前倒一杯凉白开，刮板随时沾水，否则粘的你不要不要的）

9/11. 南方的冬天，室内温度和室外没多大差别。为了防止其中的糖冷却结块，就必须加快速度，迅速盖上揉面垫，再利用擀面杖擀平。

10/11. 撤掉揉面垫，再借助刮板整整型，让盘里的所有东西粘的更紧一些。放置稍量，切吧切吧剁了吧。再啰嗦一句：不推荐完全放凉了再切，妈妈说放凉后就等于切石头，当然大力士和女汉子是不怕滴，嘿嘿。