| 肉段烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 506克 | 肉段烧茄子热量/卡路里657千卡 | |||
 热量657千卡，相当于做头发657分钟消耗的热量...60 | |||||
肉段烧茄子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪肉（150克）、茄子（2个）、尖椒（2个）、油 （实耗50克）（1000克）、葱（适量）、大蒜（3瓣）、盐（5克）、料酒（少许）、胡椒粉（少许）、酱油（少许）、味素（少许）、淀粉（半碗）、油（实耗50克）（1000克）、姜（适量）
1/9. 食材洗净
2/9. 肉切段，茄子切滚刀块，尖椒切菱形块，淀粉用水泡上
3/9. 肉段加料酒，胡椒粉腌制后加水淀粉抓匀，调碗汁（葱姜蒜末，酱油少许，盐，淀粉，水）
4/9. 炒勺加油烧热，下入肉段炸至定型，升高油温在复炸一遍
5/9. 茄子炸至微红边下入尖椒滑油捞出，
6/9. 炒勺留底油，下入碗汁，加热至粘稠
7/9. 返入茄子段，肉段，炒匀淋水淀粉炒匀，盛出
8/9. 成品
9/9. 成品
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、润肠胃、补钙等功效；可与枇杷、菜花、大蒜搭配；与北极虾、菊花、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、抗衰老、降低胆固醇等功效；可与明虾 、蛋黄、凉薯搭配；与螃蟹、黑鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉段烧茄子热量657 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠62.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾382 毫克