| 蛋皮豆腐羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南豆腐 | 克 | 280千卡 | 56千卡 | 6.1克 | 2.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 569克 | 蛋皮豆腐羹热量/卡路里379千卡 | |||
 热量379千卡，相当于八段锦84分钟消耗的热量...270 | |||||
蛋皮豆腐羹的做法共10个步骤
食材主料/辅料
南豆腐（500克）、鸡蛋（2个）、盐（少许）、料酒（少许）、生抽（少许）、淀粉（1克）
1/10. 2个鸡蛋打散
2/10. 加入少许淀粉搅匀。
3/10. 锅中加少许油抹匀，小火倒入蛋液，边倒边转动锅，使蛋液均匀摊成蛋皮。
4/10. 摊好的蛋皮。
5/10. 取出切成菱形片。
6/10. 将南豆腐切丁，放开水中煮熟。
7/10. 放少许料酒去豆腥味
8/10. 加入蛋皮。
9/10. 用盐调味，加少许生抽提鲜。适量水淀粉勾芡。
10/10. 撒上香菜末出锅。
食材功效信息
南豆腐的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清洁肠胃、降血压、健脾利湿等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与干贝、紫菜、苋菜搭配；与柿子、桔子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋皮豆腐羹热量379 千卡
- 脂肪12.01 克
- 蛋白质18.66 克
- 碳水化合物3.32 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克