对夹的热量和减肥功效

1/17. 油隔水融化加热到温。

2/17. 低筋面粉120g，倒入酥油40g，加水60g。

3/17. 和成油皮面团，多揉一会，饧半小时。

4/17. 小米面100g备好。倒入50g酥油。搅拌均匀成油酥。

5/17. 把油皮面团擀成大薄饼。涂上小米油酥。

6/17. 卷起。

7/17. 分成均匀的面剂子，自家吃大小随意，我分了6个，

8/17. 切面往内折，折后团成圆剂子，切面口处向下放饧10分钟

9/17. 把饧好的面剂子擀成约1cm厚的小饼，放到平底锅或电饼铛中烙制。不用放油。我用了现成的不粘锅烤盘，一样操作。

10/17. 烙到两面微黄已经达到了九分熟即可。这时候已经很酥了。

11/17. 炒锅放少量油，放入白糖小火熬炒，炒到油面有褐色浮沫。 放入切碎的肉丁翻炒。

12/17. （“对夹”中所夹的肉类最好是肥瘦相间的熏肉，就是把肉煮熟后晾干，用糖色熏过）我的肉因为没有熏入味，所以我加点葱碎调味。

13/17. 盛出备用。

14/17. 烙好的小饼用刀挨个在饼侧面切开，不要切断。

15/17. 小饼中间加上炒好的肉丁。

16/17. 烤箱预热，入烤箱中下层，170度，10分钟。