| 高升排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1980千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 847克 | 高升排骨热量/卡路里2006千卡 | |||
 热量2006千卡，相当于吃东西1337分钟消耗的热量...90 | |||||
高升排骨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
排骨（750克）、香菜（适量）、葱（适量）、香叶（几片）、花椒（十粒）、八角（一个）、料酒（15克）、醋（30克）、白糖（45克）、生抽（45克）、老抽（15克）、水（75克）、姜（适量）
1/9. 材料图。
2/9. 排骨加姜片葱段焯水，尽除血沫后洗干净。
3/9. 准备调料，左下为料酒，左中为醋左上为糖右中为酱油右下为高汤，另一份是香料，用一点点儿就可以了。另加二克盐。
4/9. 起锅倒油，炒香姜片和部分葱段。
5/9. 下排骨煎香。两面微黄即可。也可以油炸。
6/9. 将调料同香料一起倒入锅中。
7/9. 大火烧开，转小火焖煮40分钟，中间开盖检查一下。
8/9. 关火前收一下汁，收汁时大火并保持锅盖开着。
9/9. 将香菜放在碗中，排骨摆在盘子里，放上少许熟芝麻，可以上桌了。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、润燥、润肌肤等功效；可与冬瓜、山楂、红薯搭配；与鹌鹑、田螺、甘草相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食下气、祛除寒气、帮助消化等功效；可与羊骨、虾、黄豆搭配；与黄瓜、排骨、火腿相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、抗癌、减肥等功效；可与羊肚、牛腱子、猪红搭配；与日本豆腐、何首乌、苦细叶生菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 高升排骨热量2006 千卡
- 脂肪20.69 克
- 蛋白质21.8 克
- 碳水化合物11.71 克
- 钠317.5 毫克
- 钙60 毫克
- 铁1.68 毫克
- 钾598 毫克