| 香蕉戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 香蕉泥 | 克 | 146千卡 | 91千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 0千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 总量 | 443克 | 香蕉戚风蛋糕热量/卡路里1048千卡 | |||
 热量1048千卡，相当于聚会699分钟消耗的热量...90 | |||||
香蕉戚风蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（80克）、香蕉泥（160克）、鸡蛋黄（2个）、鸡蛋清（4个）、玉米油（40克）、水（40克）、香蕉丁（45克）、白醋（3克）、细砂糖（55克）、盐（1小撮）
1/14. 熟透的香蕉分别压成泥和切成丁
2/14. 蛋黄加入细砂糖打发至乳化浓稠
3/14. 加入玉米油搅拌均匀后加入水再次拌匀
4/14. 然后加入刚才准备好的香蕉泥搅拌均匀
5/14. 搅拌均匀后的面糊内过筛入低粉和盐，彻底搅拌均匀
6/14. 将切好的香蕉丁加入面糊
7/14. 然后翻拌均匀，做好的蛋黄糊会很稠的。
8/14. 蛋白里面加入白醋，再加分次加入细砂糖搅打
9/14. 打到提起打蛋器至出现弯钩、9分发左右
10/14. 取1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊里面拌均匀
11/14. 搅拌均匀后再倒入剩余的2/3蛋白
12/14. 彻底翻拌均匀
13/14. 拌好的蛋糕糊倒入模具里面
14/14. 放桌上震两下，然后入预热烤箱175度中下层，40分钟左右。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
香蕉泥的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、宁心安神、避免智力衰退等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、美容、护肤等功效；可与香椿、黄豆、茼蒿搭配；与豆奶、雪莲果、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、养颜、抗衰老等功效；
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营养信息
- 香蕉戚风蛋糕热量1048 千卡
- 脂肪138.4 克
- 蛋白质39 克
- 碳水化合物108.04 克
- 钠39500.8 毫克
- 钙195 毫克
- 铁11.2 毫克
- 钾555 毫克