| 鸡糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸脯肉 | 克 | 133千卡 | 133千卡 | 31.84克 | 8.87克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水淀粉 | 克 | 15千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 239克 | 鸡糕热量/卡路里248千卡 | |||
 热量248千卡，相当于小轮自行车29分钟消耗的热量...510 | |||||
鸡糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
鸡胸脯肉（100克）、鸡蛋（1个）、水淀粉（20克）、水（50克）、盐（0.8克）、味精（0.1克）、胡椒粉（0.1克）
1/18. 主料
2/18. 将鸡肉洗净，切块，放入料理机搅拌
3/18. 成细腻浆状
4/18. 倒入碗中，加入盐，蛋清，味精，胡椒粉，水淀粉，搅拌均匀
5/18. 分次加入水搅拌均匀
6/18. 顺一个方向搅打上劲
7/18. 倒入抹油的模具中
8/18. 抹平表面
9/18. 蛋黄打散
10/18. 放在肉泥表面，均匀摊开
11/18. 盖上保鲜膜
12/18. 放入沸水锅中，中火蒸15-20分钟
13/18. 熟透出锅，稍凉
14/18. 用刀沿壁周划一圈
15/18. 扣出
16/18. 切片
17/18. 装盘
18/18. 用绿叶和围边装饰
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、美容护肤、保护肝脏等功效；可与青椒、牡蛎 、韭菜搭配；与甲鱼 、茶叶、糖精相克，同食可能会引起不适；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、大便秘结、补中和血等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 鸡糕热量248 千卡
- 脂肪18.52 克
- 蛋白质44.64 克
- 碳水化合物20.22 克
- 钠418.26 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.35 毫克
- 钾476 毫克