| 烧麦热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 735克 | 烧麦热量/卡路里753千卡 | |||

1/11. 用蛋清活的面,湿布盖上饧2小时更筋道

2/11. 超市买的肉馅自己再剁一剁,顺便加入葱、姜一起剁碎

3/11. 剁好的肉馅加入盐、葡萄酒、胡椒粉、糖、面酱、青蒜碎搅拌上劲

4/11. 烧麦的配菜,平菇、香菇、木耳、胡罗卜,香菇、木耳提前泡发

5/11. 所有配菜切粒

6/11. 肉馅和配菜搅拌均匀,加入芝麻油调味

7/11. 面皮擀成荷叶状

8/11. 装入馅料包成烧麦

9/11. 试包了小鱼和元宝

10/11. 蒸锅上火,锅开后,上烧麦。大火蒸15分钟即成

11/11. 蒸好了
肉馅的热量227千卡(每100克);具有补虚、润肌肤、生津液等功效;可与苋菜、大白菜、卷心菜搭配;与红豆、雪梨、北极虾相克,同食可能会引起不适;
平菇的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有治便秘、舒筋活血、调理疾病等功效;可与豆腐、西兰花、韭黄搭配;与野鸡、驴肉相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有延缓衰老、活血、防癌等功效;可与猪血、海蜇头、海蜇搭配;与海螺、猪血、萝卜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、防癌、下气等功效;可与羊排、鲈鱼、蜂蜜搭配;与冬虫夏草、山楂干、杏相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有护肤、慢性咽炎、清热解毒等功效;可与辣椒、苋菜、香椿搭配;与红薯、鹅蛋、地瓜相克,同食可能会引起不适;