| 凉菜芥末堆儿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 398克 | 凉菜芥末堆儿热量/卡路里142千卡 | |||
 热量142千卡，相当于擦玻璃47分钟消耗的热量...180 | |||||
凉菜芥末堆儿的做法共15个步骤
食材主料/辅料
白菜（适量）、胡萝卜（适量）、香菜（适量）、醋（750毫升）、白糖（750克）、糖桂花（一勺）、芥末（250克）
1/15. 白菜
2/15. 胡萝卜切片，香菜洗净
3/15. 醋、糖、芥末
4/15. 糖桂花
5/15. 将白菜切成段，平整的码入盆中，白菜段之间的空隙，用散开的白菜叶和白菜帮填满
6/15. 一般一盆能码放三层
7/15. 将刚烧开的热水淋在白菜上
8/15. 2-3分钟后，将水倒出，将烫过的白菜放在阴凉处凉凉
9/15. 将芥末放在盆中，用开水烫，一边烫一边搅匀，之后放在阴凉处凉凉
10/15. 之后将芥末放在阴凉处凉凉
11/15. 将已经凉凉的芥末（重要！芥末一定要凉透了）和醋、糖、糖桂花一起混合均匀
12/15. 一定不要忘了放一勺糖桂花
13/15. 将胡萝卜、香菜均匀的码放在已经凉凉的白菜上（重要！白菜也一定要凉透了）
14/15. 将调好的汁均匀的淋在白菜上，可以用筷子插出空隙，使汁渗透到下面
15/15. 最后，将芥末墩儿放在阴凉处静置2-3天即可食用。
食材功效信息
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、解热除烦、通利肠胃等功效；可与鲤鱼、冬瓜、鸭腿搭配；与兔肉、羊肝、山竹相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、下气、防癌等功效；可与西兰花、圆白菜、绿豆芽搭配；与白萝卜、茄子、白酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉菜芥末堆儿热量142 千卡
- 脂肪0.61 克
- 蛋白质3.38 克
- 碳水化合物15.98 克
- 钠262 毫克
- 钙40 毫克
- 铁0.67 毫克
- 钾293 毫克