| 彩虹爱心饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 977千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 379克 | 彩虹爱心饼干热量/卡路里1784千卡 | |||
 热量1784千卡，相当于拉筋714分钟消耗的热量...150 | |||||
彩虹爱心饼干的做法共17个步骤
食材主料/辅料
黄油（110克）、低筋面粉（200克）、鸡蛋（2个）、糖粉（100克）、香草精（2克）、盐（少许）、食用色素（适量）
1/17. 将黄油室温下软化，放入糖粉。
2/17. 搅拌均匀。
3/17. 加入少许盐和香草精，搅拌均匀。
4/17. 加入过筛后的面粉，放入2颗蛋黄，蛋白留用。
5/17. 揉成均匀面团。
6/17. 将面团平均分成两份。
7/17. 其中一份再平均分成6份。
8/17. 将色素按比例分别加入六个小面团中，揉成颜色均匀的六个面团，用保鲜膜包裹。
9/17. 将面团分别擀成均匀薄片，厚度为模具的高度除以6. 我的模具高2.4厘米，所以每层擀成0.4厘米厚。
10/17. 在蛋白中加入2茶匙水，搅拌均匀。
11/17. 将六个面团都擀成薄片，每两层之间刷上蛋液用来黏住面皮。
12/17. 将面皮切成条，宽度大致上为模具的厚度。
13/17. 用模具压出爱心型。
14/17. 注意纹路方向保持一致。
15/17. 将爱心中间刷山蛋液，粘成一长条。
16/17. 再在表面刷上蛋液，包裹上原色面团（可以将原色面团搓成长条，一条条黏在爱心外面），搓成圆柱，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻一小时。
17/17. 将面团切成0.5厘米厚的面片，烤箱140度预热10分钟，放入烤箱烤9到10分钟左右即可。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、滋阴润燥等功效；可与苋菜、干辣椒、小米面搭配；与雪莲果、红薯、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 彩虹爱心饼干热量1784 千卡
- 脂肪108.91 克
- 蛋白质23.36 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠182.3 毫克
- 钙91 毫克
- 铁2.55 毫克
- 钾177 毫克