| 金瓜海参蛋羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | 16.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 271克 | 金瓜海参蛋羹热量/卡路里257千卡 | |||
 热量257千卡，相当于郑多燕小红帽43分钟消耗的热量...360 | |||||
金瓜海参蛋羹的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、海参（2根）、小金瓜（2个）、小葱末（适量）、橄榄油（适量）、盐（适量）
1/12. 将番茄酱放入小勺中， 用一段葱作为画笔在盘上斜画一条线；
2/12. 在线上随意点缀些绿叶和小蘑菇， 这样盘饰就完成了；
3/12. 小金瓜从上面的口切开， 将其掏空；
4/12. 鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐， 搅拌均匀；
5/12. 再加入鸡蛋两倍量的温开水（约30度）， 搅拌均匀；
6/12. 将搅拌好的鸡蛋液过滤；
7/12. 过滤好的蛋液倒入小金瓜和其他准备的容器中；
8/12. 盖上保鲜膜， 放入水开的蒸锅里蒸上十分钟；（小金瓜的那个要蒸的时间长些， 约20分钟）
9/12. 将准备好的海参切成小粒， 小葱切成末；
10/12. 蒸到九层熟的金瓜蛋羹上放上海参粒，继续将蛋羹蒸为全熟；
11/12. 拿出来的金瓜蛋羹上倒入点橄榄油， 撒上小葱末 ；
12/12. 摆放在准备好的盘上。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与干贝、菠菜、小米面搭配；与雪莲果、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
海参的热量78千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养心润燥、美容养颜、壮阳益精等功效；可与羊肉、枸杞、鸭肉搭配；与柿子、石榴、山楂相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金瓜海参蛋羹热量257 千卡
- 脂肪9.71 克
- 蛋白质29.06 克
- 碳水化合物3.22 克
- 钠644.9 毫克
- 钙341 毫克
- 铁14.95 毫克
- 钾181 毫克