| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 540克 | 水煮肉片热量/卡路里1233千卡 | |||
 热量1233千卡，相当于摇摆舞274分钟消耗的热量...270 | |||||
水煮肉片的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（适量）、豆芽（适量）、鸡蛋（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、祁县豆瓣酱（适量）、鸡精（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、大蒜（适量）、淀粉（适量）、料酒（适量）、葱（适量）、姜（适量）
1/11. 将里脊肉切成片，放入姜、葱末、生抽、料酒、蛋清、淀粉少许盐用手抓均腌制十分钟。
2/11. 将豆芽用热水焯一下。
3/11. 把焯好的豆芽铺在盘底。
4/11. 锅中热油将干辣椒、花椒炸至变色。
5/11. 炸好的辣椒与花椒盛出来备用。
6/11. 锅中加入祁县豆瓣酱翻炒，翻炒均匀后加入蒜末继续翻炒。
7/11. 豆瓣酱炒一会后加入水煮沸！
8/11. 将炸好的辣椒和花椒碾成碎末备用。
9/11. 水开后将腌制好的肉片一片片下入锅中煮熟。
10/11. 将煮好的肉片倒入铺好豆芽的盆中，并将碾好的辣椒和花椒膜倒入。
11/11. 锅中热一点油，油开后淋在辣椒、花椒碎末上即可！
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润肌肤、补钙等功效；可与大蒜、菜花、蒜搭配；与黄豆、荞麦、香菜相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补气养血、抗癌、促进骨骼发育等功效；可与韭菜、鲫鱼、牛肉搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与生菜、海虾、明虾搭配；与鹅肉、豆奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量1233 千卡
- 脂肪40.76 克
- 蛋白质35.96 克
- 碳水化合物23.07 克
- 钠445.5 毫克
- 钙81 毫克
- 铁5.81 毫克
- 钾766 毫克