| 肉皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 总量 | 3克 | 肉皮冻热量/卡路里14千卡 | |||
 热量14千卡，相当于抛光地板5分钟消耗的热量...180 | |||||
肉皮冻的做法共7个步骤
食材主料/辅料
肉皮（1斤）、肉蔻（1粒）、草果（1粒）、丁香（10几粒）、桂皮（2小段）、花椒（10几粒）、大料（2粒）、姜（3块）、盐（2勺）、生抽（3勺）、陈醋（2勺）、白糖（少许）、芝麻油（1勺）、香菜（2根）、姜丝（少许）、辣椒油（1勺）
1/7. 肉皮清洗干净后加入姜片花椒和大料1粒煮10分钟。肉皮可以再肉铺里买大块的，大概是7元1斤吧。
2/7. 准备肉皮1斤、草果1粒、丁香十几粒、肉蔻1粒、桂皮2段、香叶2片、花椒10粒、大料1粒、姜3块放在漏网料包里。如果没有这种装调料的容器，也可以用纯棉纱布将香料包起来。
3/7. 煮10分钟以后的肉皮捞出凉至不烫手后将肉皮内侧的肥油用刀刮掉，然后在将肉皮切成丝。
4/7. 然后再将切丝的肉皮放入清水里淘洗3-4遍，彻底将肉皮里的杂志清洗干净。
5/7. 大砂锅里注入清水，放入肉皮和香料包，大火烧开后改小火煮2小时。出锅前30分钟加入2勺盐。
6/7. 煮好以后放入容器里，凉至温热时放入冰箱冷藏过夜，肉皮就凝固好了。
7/7. 吃的时候将肉皮冻切块，然后在用生抽3勺、陈醋2勺、白糖半勺、芝麻油1勺、香菜2根、姜丝少许、辣椒油1勺调一碗蘸料。酸酸辣辣的很过瘾
食材功效信息
肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有开胃、促进食欲、抗炎等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 肉皮冻热量14 千卡
- 脂肪35.2 克
- 蛋白质8.1 克
- 碳水化合物43.3 克
- 钠25.6 毫克
- 钙42 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾61 毫克