| 巧克力蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 巧克力蛋糕卷热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于排球12分钟消耗的热量...480 | |||||
巧克力蛋糕卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、面粉（80克）、玉米淀粉（20克）、玉米油（40克）、牛奶（80克）、白糖（50克）、巧克力糖（6块）
1/16. 巧克力糖加入牛奶隔水融化后搅拌均制成巧克力奶液
2/16. 面粉、玉米淀粉混合均匀过筛备用
3/16. 蛋黄打在干净的盆里
4/16. 加玉米油搅拌均匀
5/16. 将巧克力奶液倒入蛋黄中轻轻搅拌均匀
6/16. 筛入已经过筛两遍的低筋粉
7/16. 搅拌均匀，巧克力蛋黄糊就完成了
8/16. 蛋白分三次加入砂糖用电动打蛋器打至提起打蛋器有直直的倒三角状，蛋白霜就打发好了
9/16. 取1/3的蛋白霜加入到巧克力蛋黄糊里
10/16. 上下切拌翻拌均匀
11/16. 然后再重新倒回到剩余的蛋白霜里依然是上下切拌翻拌
12/16. 制成细腻的巧克力蛋糊
13/16. 烤盘铺油纸倒入蛋糕糊用筷子随意的划拉几下，消除蛋糕糊里的气泡
14/16. 提前预热烤箱150度上下火烤30分钟
15/16. 烤制结束取出稍微凉一下，借助擀面杖将蛋糕卷起来，放冰箱冷藏30分钟
16/16. 定型后取出切块
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、预防癌症等功效；可与辣椒、苋菜、洋葱搭配；与豆奶、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 巧克力蛋糕卷热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克