| 草莓蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草莓粉 | 克 | 22千卡 | 440千卡 | 2.4克 | 1.7克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 总量 | 466克 | 草莓蛋糕卷热量/卡路里170千卡 | |||
 热量170千卡，相当于练武术13分钟消耗的热量...790 | |||||
草莓蛋糕卷的做法共19个步骤
食材主料/辅料
草莓粉（5克）、草莓（适量）、低筋粉（55克）、白糖（100克）、蛋白（160克）、蛋黄（100克）、黄油（35克）、柠檬（少许）、淡奶油（180克）、糖粉（20克）
1/19. 备好原材料
2/19. 用5个蛋黄和融化的黄油一起放入盆中，加20克糖
3/19. 充分搅拌均匀
4/19. 筛入低筋粉
5/19. 翻拌成蛋黄糊
6/19. 用4个蛋白160克，加入少许柠檬汁
7/19. 取1/3的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
8/19. 然后把拌均匀的糊倒入剩余的蛋白中
9/19. 翻拌均匀成为蛋糕糊
10/19. 取约1/4的蛋糕糊加入草莓粉
11/19. 翻拌均匀
12/19. 把草莓糊倒入蛋糕糊中，稍微搅拌一下，成为大理石花纹
13/19. 倒入铺了油纸的烤盘中
14/19. 烤箱上火190度，下火160度，烤12分钟。如果不能分开调控温度，就上下火都160度，烤15分钟左右
15/19. 烤的蛋糕倒扣，撕掉油纸后再盖上一张新的油纸
16/19. 淡奶油中加入糖打发
17/19. 然后把蛋糕胚翻过来，依然是正面朝上，一头涂抹上打发的奶油，摆上草莓
18/19. 借助擀面杖卷起来，放入冰箱冷藏1小时左右让其定型
19/19. 定型后切段即可享用
食材功效信息
草莓粉的热量440千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进胃肠蠕动、预防痔疮、预防肠癌等功效；可与酸奶、山楂、玉米搭配；与地瓜、黄瓜、猪排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 草莓蛋糕卷热量170 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质3.07 克
- 碳水化合物103.48 克
- 钠1 毫克
- 钙16 毫克
- 铁0.41 毫克
- 钾153 毫克