| 单词饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 总量 | 248克 | 单词饼干热量/卡路里1195千卡 | |||
 热量1195千卡，相当于曼波舞398分钟消耗的热量...180 | |||||
单词饼干的做法共9个步骤
食材主料/辅料
黄油（60克）、低筋面粉（120克）、鸡蛋黄（1个）、细砂糖（20克）、泡打粉（2克）
1/9. 黄油切小块室温软化至能轻轻戳进一指状，然后加入细砂糖
2/9. 用电动打蛋器的打蛋头先把黄油和砂糖稍拌一下，然后低速打至膨发，体积2倍大，颜色变浅呈膏状
3/9. 鸡蛋黄打散后，分三次加入到打发的黄油中，每加一次都打至油水混合方可再次加入
4/9. 看看加了蛋黄，颜色黄了很多
5/9. 低筋面粉和泡打粉一起筛入盆中，用橡皮刮刀拌匀，开始拌的时候是粉状，多翻翻多拌拌，也可以翻过来压一下，拌至如图有块状就可以用手抓捏，捏成团，不是揉哈
6/9. 捏成团后包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时
7/9. 取出后用擀面杖擀成片，厚度可自己把握，不要太厚就行，擀的时候需要慢慢擀，一点一点的擀，不然容易碎而且容易起皮，可以横着擀擀然后再竖着擀擀
8/9. 然后用饼干模压出形状，四周没用的再拿来捏成团再擀再压就可以。反复操作，直至把面团都做完
9/9. 压好的饼干放入铺了油布的烤盘里，送入预热好的烤箱中层上火170度下火150度烤至12-15分钟即可
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、均衡营养等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有避免智力衰退、宁心安神、滋阴等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、润肺生津、和中益肺等功效；
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营养信息
- 单词饼干热量1195 千卡
- 脂肪127.6 克
- 蛋白质26 克
- 碳水化合物183.3 克
- 钠95.6 毫克
- 钙167 毫克
- 铁7.9 毫克
- 钾134 毫克