| 咖啡奶油巧克力蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低筋粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 420克 | 咖啡奶油巧克力蛋糕热量/卡路里2835千卡 | |||
 热量2835千卡，相当于背部训练810分钟消耗的热量...210 | |||||
咖啡奶油巧克力蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
蛋糕：鸡蛋（4个）、色拉油（50克）、低筋粉（65克）、可可粉（15克）、细砂糖（70克）、咖啡奶油：咖啡粉（5克）、淡奶油（200克）、开水（10克）、糖粉（20克）、水（或牛奶）（50克）
1/11. 分离蛋白和蛋黄，蛋黄中加入20克细砂糖搅打至砂糖融化。
2/11. 分次加入色拉油搅打均匀。
3/11. 加入水搅拌均匀。
4/11. 筛入低筋粉和可可粉，混合成可可面糊。
5/11. 蛋白放入干净的盆中，分三次加入剩余的50克砂糖打发至提起打蛋器会出现小尖角。
6/11. 先取一半的蛋白到可可面糊中，翻拌均匀，再将面糊倒入蛋白盆中翻拌均匀。
7/11. 将面糊盛入纸杯中，约八分满。烤箱预热，180度，上下火，中层，烤约15分钟。取出冷却。
8/11. 将咖啡粉用开水冲泡备用。
9/11. 淡奶油加糖粉隔冰水打发至出现明显的纹路，打蛋器会出现小尖角。
10/11. 将咖啡液倒入淡奶油中搅拌均匀。
11/11. 按照自己的喜好装饰蛋糕即可。
食材功效信息
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、解盐卤毒、除口臭等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、治疗便秘、增强体抗力等功效；
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营养信息
- 咖啡奶油巧克力蛋糕热量2835 千卡
- 脂肪206.6 克
- 蛋白质31 克
- 碳水化合物335.07 克
- 钠298.5 毫克
- 钙127 毫克
- 铁4.36 毫克
- 钾591 毫克