| 草莓蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 总量 | 530克 | 草莓蛋糕卷热量/卡路里247千卡 | |||
 热量247千卡，相当于打拳击21分钟消耗的热量...720 | |||||
草莓蛋糕卷的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 准备材料。各种材料称重。
2/22. 分离蛋清蛋黄。蛋清碗里保证无水无油。
3/22. 蛋黄加10克白砂糖，用手动打蛋器搅匀。
4/22. 加入40克牛奶搅匀。
5/22. 分次加入玉米油搅匀。
6/22. 低粉，泡打粉，香草粉过筛两遍加入蛋黄里。
7/22. 用刮刀翻拌至没有面粉颗粒。
8/22. 蛋清加几滴白醋，分次加入30克白砂糖打发至湿性发泡。
9/22. 取1/3蛋白到蛋黄糊碗里，翻拌均匀。
10/22. 把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白盆里，同样的手法翻拌均匀。
11/22. 翻拌好的蛋糕糊。
12/22. 倒进铺了油纸的烤盘中，抹平表面，用力震几下。放入预热好的烤箱。170度中上层20分钟。
13/22. 烤蛋糕的时候打发淡奶油。淡奶油加30克糖用打蛋器打发。
14/22. 打发好的淡奶油。
15/22. 草莓洗净沥干水分。
16/22. 烤好的蛋糕取出，上面盖上一层油纸，凉凉。
17/22. 把打发好的淡奶油装进按了裱花嘴的裱花袋。
18/22. 蛋糕凉至微温时撕掉油纸，切去边边。
19/22. 翻面，挤上淡奶油。下面多一点，上面依次少一点。
20/22. 在蛋糕下面摆上一行草莓。
21/22. 卷起来。用油纸包好放入冰箱冷藏定型。
22/22. 切块。在表面挤上淡奶油装饰。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、清热解毒等功效；可与韭菜、丝瓜、辣椒搭配；与消炎片、豆奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、促消化、润肺生津等功效；可与豆腐、牛奶、玉米搭配；与黄瓜、红薯、猪排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 草莓蛋糕卷热量247 千卡
- 脂肪9.81 克
- 蛋白质13.23 克
- 碳水化合物8.4 克
- 钠143 毫克
- 钙72 毫克
- 铁2.16 毫克
- 钾291 毫克