| 鸡脯肉烩杏鲍菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸脯肉 | 克 | 371千卡 | 133千卡 | 31.84克 | 8.87克 |
| 西芹 | 克 | 34千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 645克 | 鸡脯肉烩杏鲍菇热量/卡路里1127千卡 | |||
 热量1127千卡，相当于俯卧撑141分钟消耗的热量...480 | |||||
鸡脯肉烩杏鲍菇的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 准备食材：鸡脯肉 2块 杏鲍菇 2个 西芹 200克 红辣椒 2个 生姜 1个 干红辣椒 3颗 油 2勺 盐 1-2勺 胡椒粉 1勺 淀粉 2勺 嫩肉粉1勺 老抽 1勺 蛋清 1个 料酒 少许。
2/20. 将鸡脯肉洗净放在砧板上，用刀从中间剖开。
3/20. 先将鸡脯肉切成条状。【不是切丝；吃的就是肉肉的口感哦】
4/20. 鸡脯肉里加进淀粉和嫩肉粉。
5/20. 老抽1勺上色。
6/20. 放进料酒少许将其搅拌均匀备用
7/20. 杏鲍菇切成条状，大小和鸡蒲肉相等即可。
8/20. 杏鲍菇很吸油，想海绵一样，会将几勺油吸进去以后，盛进盘中后；盘底全是油很腻人。将杏鲍菇焯水可以解决吸油和油腻的难题。焯水后的杏鲍菇含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃的时候更加味美可口。
9/20. 西芹洗净；取其茎，切成相等于杏鲍菇的长度。
10/20. 锅中置油烧热，放进鸡脯肉滑炒。
11/20. 炒至鸡脯肉8成熟即可。
12/20. 爆香生姜丝和干红辣椒丝，汇进新鲜的红辣椒丝。
13/20. 放进焯好水的杏鲍菇到油锅里；炒去水分。
14/20. 往炒干水分的杏鲍菇里放入少许盐。
15/20. 好吃的菜菜每一样；都用净锅单独炒好，然后汇合在一起，口感纯正。净锅炒西芹至5成熟。
16/20. 汇入炒好的杏鲍菇。
17/20. 炒好的鸡脯肉备用。
18/20. 烹入鸡脯肉。全部食材已经汇合了，关火，放进1勺盐。
19/20. 撒进胡椒粉增香。
20/20. 1勺鸡精提鲜。
食材功效信息
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、利尿、镇静安神等功效；可与北极虾 、豆腐、香菇搭配；与虾米、虾、南瓜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、解毒、促进消化等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、高脂血症、预防心血管硬化等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有散寒、温中下气、健胃等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 鸡脯肉烩杏鲍菇热量1127 千卡
- 脂肪118.94 克
- 蛋白质50.17 克
- 碳水化合物128.97 克
- 钠859.4 毫克
- 钙689 毫克
- 铁10.11 毫克
- 钾1096 毫克