| 德式小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 451千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 44千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 8千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1005克 | 德式小餐包热量/卡路里704千卡 | |||
 热量704千卡，相当于做头发282分钟消耗的热量...150 | |||||
德式小餐包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（125克）、细砂糖（1/2小勺）、干酵母（1/2小勺）、水（75克）、黄油（5克）、松酥粒（1/2小勺）、水（750克）、盐（1/4小勺）、盐（1.5小勺）、小苏打（1/2小勺）
1/12. 面团料
2/12. 将除酥粒，黄油外的面团料倒入大碗
3/12. 揉成均匀面团，加入黄油
4/12. 继续揉至拉膜
5/12. 放入碗中，进行基础发酵
6/12. 面团长大
7/12. 分割成3等分，放在油纸上，松弛约20分钟
8/12. 碱水
9/12. 将面团连同油纸一起放入煮沸的碱水中，汆烫约5秒后取出
10/12. 放入烤盘，撒少许酥粒
11/12. 放入烤箱，中层，上火200度，下火160度，烤约15分钟左右
12/12. 表面金黄，出炉
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、保护胃肠、调味等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
