| 奶味手撕面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 424克 | 奶味手撕面包热量/卡路里1035千卡 | |||
 热量1035千卡，相当于堆木头207分钟消耗的热量...300 | |||||
奶味手撕面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、水（120克）、黄油（15克）、练奶（15克）、细砂糖（20克）、酵母（3克）、鸡蛋（半个）、练奶(刷表面用)（20克）、酥粒(放表面用)（适量）、盐（2克）、无盐黄油(刷表面用)（15克）
1/12. 全部材料
2/12. 高粉.酵母.练奶.细砂糖.鸡蛋.盐.水混合,醒10分钟再揉成光滑面团(水不要全加完,留少量的,面粉吸水不一样)
3/12. 加入黄油再揉出膜
4/12. 盖上保鲜袋发酵40分钟,转冷藏发酵一晚.(太晚了,要睡觉不等了)
5/12. 发酵好了,冷藏发酵不会大2倍的,(注:在冰箱放了约7小时)
6/12. 用擀面棍擀成长方型 (中间没有松驰面团,我是直接擀成面片)
7/12. 黄油融化,跟练奶温混合.(图左边是鸡蛋液,不小心拍上了)
8/12. 切成四份,每份表面刷上黄油练奶液,叠起来
9/12. 切成小份,摆入模具,入进烤箱发酵40分钟.(模具底部要刷油,每小份面片都要刷黄油练奶液)
10/12. 发酵好后,拿出,表面刷上黄油练奶液,再刷层鸡蛋液,洒上酥粒.放入烤箱中层160度,15分钟
11/12. 成品
12/12. 小不点喜欢吃红豆馅的,我做了2个杯子的.
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、均衡营养等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、保护胃肠、解盐卤毒等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、解热烦、养血发胎等功效；可与牡蛎 、小米、苋菜搭配；与甲鱼 、鹅、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶味手撕面包热量1035 千卡
- 脂肪109.17 克
- 蛋白质25.96 克
- 碳水化合物173.15 克
- 钠184.7 毫克
- 钙111 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾177 毫克