| 九品莲花酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 色拉油 | 克 | 539千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 白砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 400克 | 九品莲花酥热量/卡路里1527千卡 | |||
 热量1527千卡，相当于焊接509分钟消耗的热量...180 | |||||
九品莲花酥的做法共19个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（150克）、色拉油（60克）、白砂糖（5克）、水（65克）、低粉（120克）、红豆沙（适量）、黑芝麻（适量）
1/19. 将面粉过筛于桌面，筑成粉墙，中间加入色拉油，白砂糖和水和成光滑的油皮面团
2/19. 油酥的所有原料也同样和成面团
3/19. 将揉好的油皮和油酥面团盖上保鲜膜，室温静置30分钟
4/19. 将静置好的油皮分割成18克一个的小剂子，油酥分割成12克一个
5/19. 取一块水油皮压成圆形，包上油酥
6/19. 用手揉成圆形
7/19. 将圆形的面团擀成牛舌状
8/19. 用手从一端轻轻卷起
9/19. 全部卷好后盖上保鲜膜静置15分钟
10/19. 再将静置好的面团竖着擀成椭圆形，尽量长一点
11/19. 再卷起
12/19. 盖上保鲜膜静置20分钟。也就是一共擀开两次，卷两次，静置两次
13/19. 将静置好的面团两头捏一在一起，也就是中间折一下，收口朝上，用手掌压成圆形
14/19. 放上红豆馅
15/19. 包好收口朝下，稍稍压扁
16/19. 用剪刀剪九个口，分割成九份
17/19. 然后将每瓣的凉透向中间捏紧即可
18/19. 中间撒上黑芝麻，放入烤盘
19/19. 放入预热180度的烤箱，18-20分钟即可
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、保护胃肠、抗氧化等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 九品莲花酥热量1527 千卡
- 脂肪102.7 克
- 蛋白质20.7 克
- 碳水化合物242.4 克
- 钠17.5 毫克
- 钙38 毫克
- 铁2.3 毫克
- 钾8 毫克