| 蜜汁肉脯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 总量 | 347克 | 蜜汁肉脯热量/卡路里813千卡 | |||
 热量813千卡，相当于堆肥163分钟消耗的热量...300 | |||||
蜜汁肉脯的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（250克）、生抽（一汤匙）、蜂蜜（适量）、锡纸（2张）、盐（适量）、料油（一汤匙）、料酒（一汤匙）、白糖（适量）、白芝麻（适量）
1/6. 取肉馅至案板上，再次深加工剁成肉茸。将加工后的肉茸放至碗中，用擀面杖（一头套保鲜袋）将肉茸捣烂至粘稠。
2/6. 向碗中依次加入料酒、盐、糖粉、生抽、胡椒粉、鱼露。顺着一个方向搅拌均匀，使肉馅抱团，盖上保鲜膜腌制30分钟左右。
3/6. 铺一层油纸（或锡纸），在油纸表面轻刷一层薄油，将肉茸放在锡纸上平铺均匀，再盖上一层油纸（也要刷一层薄油），用擀面杖擀制成薄厚均匀的长方形。
4/6. 撕去油纸，将肉脯放在烤盘上，烤箱预热，180度先烤制10分钟。
5/6. 烤制后的肉脯明显回缩，在肉脯表面刷一层蜂蜜，再入烤箱180度继续烤制10分钟。时间到后，取出肉脯反转一面（不转也可以），再刷一层蜂蜜，撒适量白芝麻，放在烤架上烤制5分钟左右。
6/6. 取出后，放凉切片即可。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润肠胃、生津液等功效；可与魔芋、木瓜、枇杷搭配；与驴肉、豆类、菠菜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强抵抗力、杀菌、消除疲劳等功效；可与桑葚、黄瓜、鸭梨搭配；与香干、洋葱、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蜜汁肉脯热量813 千卡
- 脂肪16.79 克
- 蛋白质23.42 克
- 碳水化合物75.6 克
- 钠57.3 毫克
- 钙15 毫克
- 铁1.89 毫克
- 钾347 毫克