| 腌蚬热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 123克 | 腌蚬热量/卡路里112千卡 | |||
 热量112千卡，相当于剪指甲112分钟消耗的热量...60 | |||||
腌蚬的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鲜蚬（500克）、香菜（2棵）、蒜头（1/2个）、金不换（适量）、红辣椒（1/2个）、白糖（1茶匙）、鱼露（1汤匙）、酱油（2汤匙）、芝麻油（1汤匙）、盐（1茶匙）
1/13. 备好食材
2/13. 买回来的蚬子用清水浸泡，让其吐净泥沙，期间需不断更换水至干净，静置
3/13. 锅内水煮开并放出金不换
4/13. 将煮开的水倒入蚬中，滤出，再煮开，反复三次，烫至蚬微开口
5/13. 如图己微开口
6/13. 蒜头拍碎剁成蒜蓉，红辣椒切成小圈，香菜切段，金不换洗净
7/13. 蒜蓉爆香
8/13. 将步骤6的食材全部加入
9/13. 依次加入盐，白糖
10/13. 酱油
11/13. 芝麻油
12/13. 用筷子拌匀，腌上三小时入味即可
13/13. 装盘
食材功效信息
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗透疹、醒脾和中、缓解胃痛等功效；可与胡萝卜、羊肉、虾搭配；与排骨、猪肝、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有保护肝功能、降血糖、护肝等功效；可与马齿苋、排骨、武昌鱼搭配；与芒果、鸭肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腌蚬热量112 千卡
- 脂肪0.59 克
- 蛋白质8.16 克
- 碳水化合物38.47 克
- 钠277 毫克
- 钙211 毫克
- 铁2.08 毫克
- 钾585 毫克