| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 227千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 380克 | 麻婆豆腐热量/卡路里622千卡 | |||
 热量622千卡，相当于跑步78分钟消耗的热量...480 | |||||
麻婆豆腐的做法共8个步骤
食材主料/辅料
豆腐（280克）、肉末（100克）、盐（适量）、葱（适量）、生姜（适量）、大蒜（适量）、辣椒（适量）、豆瓣酱（适量）、花椒（适量）、料酒（适量）、香油（适量）、胡椒粉（适量）
1/8. 准备所有食材
2/8. 豆腐切小块；葱切段；姜切片；蒜和辣椒切碎；肉末或小肉丁放料酒、花椒、盐、花椒等调味品拌匀腌十来分钟。
3/8. 水里放盐，用水焯一下豆腐，捞出控水。
4/8. 油热放姜片、放肉末炒，等肉变色后盛出。
5/8. 另起锅放底油，油热放葱蒜辣椒和花椒炒出香味。
6/8. 放豆瓣酱、加水。
7/8. 等水煮开后放豆腐和肉沫，少盐稍炖，勾芡大火收汁，放香油、胡椒粉和葱花等。
8/8. 盛盘吧
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁肠胃、补中益气、益中气等功效；可与油菜、鲫鱼 、文蛤搭配；与苦瓜、蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、补虚、止消渴等功效；可与冬笋、藕、蕨菜搭配；与甘草、荞麦、明虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量622 千卡
- 脂肪34.5 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物5.3 克
- 钠64.7 毫克
- 钙175 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾287 毫克