口水鸡的热量和减肥功效

1/21. 三黄鸡一只

2/21. 锅里放清水，姜，大葱，尖椒，

3/21. 放点盐烧开，

4/21. 放进处理好的鸡，鸡去掉中支和脖子。

5/21. 盖上盖子焖5－－10分钟，时间因鸡的大小而定，如果鸡稍大，时间就长一点。

6/21. 焖好的鸡关火盖上盖子再焖40分钟，再焖40分钟的原因是，中火烧开鸡肉本身就断生了，浸泡是让鸡肉吸取所需的热量和水分，做到让鸡肉吃起来不老不嫩。

7/21. 如图

8/21. 准备好冰块

9/21. 浸泡好的鸡用冰块或冰水直速降温，保持鸡的皮质细嫩紧滑。

10/21. 趁这个时间，炸点花生米碾碎，切点蒜米，碎辣椒丁，香葱，豆豉。

11/21. 浇油放进辣椒炒香，

12/21. 再放进蒜米和香葱，盐，

13/21. 炒香，

14/21. 放进豆豉，盐，

15/21. 淋上蚝油，撒上味精提鲜，

16/21. 装碗里待用，

17/21. 冰好的鸡块，

18/21. 斩件，

19/21. 倒进合好的调汁，

20/21. 撒上花生米，