| 虾仁涨蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 虾仁涨蛋热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于骑脚踏车32分钟消耗的热量...184 | |||||
虾仁涨蛋的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鲜虾仁（100克）、鸡蛋（4个）、面粉（20克）、发酵粉（1克）、盐（3克）、黄油（5克）、黄酒（20克）、胡椒粉（2克）
1/14. 鲜虾去皮剥出虾仁，背上切口，取出虾线，这样开口后滑炒出的虾仁也漂亮,全部处理好的虾仁，用厨房纸沾干表面水分
2/14. 虾仁放入碗里，加入留下的半个蛋清，加胡椒粉和1克的盐抓拌均匀，腌制10分钟
3/14. 鸡蛋打入碗中，留半个鸡蛋的蛋清备用。蛋液中加胡椒粉和盐，黄酒
4/14. 面粉和酵母粉放入碗中
5/14. 加少许水和成稀糊
6/14. 把面糊倒入打好的蛋液中
7/14. 充分搅拌均匀
8/14. 盘子在烤箱中预热几分钟，用黄油涂抹表面，这样成品即不沾盘子，也更香
9/14. 腌制好的虾仁在炒锅中快速滑炒至变色
10/14. 把蛋液倒入盘中，虾仁均匀 的放入
11/14. 烤箱120度预热5分钟，入烤箱上下火中层烤10分钟。
12/14. 取出，表面再涂抹一层黄油，这样烤好的成品表面不会太干，而且也更香
13/14. 烤箱温度调整到160度，再烤5分钟即可。烤箱中的鸡蛋膨胀的很高。取出遇冷会收缩
14/14. 烤好的虾仁涨蛋，虽然稍有收缩，但是鸡蛋依然是很松软的，虾仁非常鲜嫩。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、润肺利咽等功效；可与丝瓜、小米、干贝搭配；与茶叶、糖精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 虾仁涨蛋热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克