| 家常鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 木耳 | 克 | 10千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 冬笋 | 克 | 28千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 439克 | 家常鱼香肉丝热量/卡路里330千卡 | |||
 热量330千卡，相当于溜旱冰44分钟消耗的热量...450 | |||||
家常鱼香肉丝的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 将土豆、冬笋、木耳分别切成丝备用。
2/14. 将瘦肉切片后，再改切成丝。
3/14. 肉丝装入碗中，加入少量盐、味精、生粉拌匀。
4/14. 加少许水淀粉拌匀，再倒入少许花生油腌渍10分钟入味。
5/14. 锅中清水烧开，加入盐、胡萝卜、冬笋、木耳拌匀，煮1分钟至熟。
6/14. 将煮好的材料捞出，沥干备用。
7/14. 热锅凉油，烧至四成热，放入肉丝，滑油至肉丝呈白色即可捞出。
8/14. 锅里留底油，倒入蒜末、姜片、蒜梗爆出香味。
9/14. 倒入胡萝卜、冬笋、木耳丝翻炒均匀。
10/14. 倒入肉丝，再加及料酒，拌炒均匀。
11/14. 加入盐、味精、生抽、豆瓣酱、陈醋调味。
12/14. 快速翻炒匀。
13/14. 出锅前再加入少许水淀粉炒匀。
14/14. 将菜装盘就可以吃咯！
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾气、解热毒、润燥等功效；可与黑木耳、西瓜、洋葱搭配；与雪梨、杏仁、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有清肠胃、轻身强智、大便秘结等功效；可与芦荟、圆白菜、枣（鲜）搭配；与麦冬、萝卜、田螺相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、宽胸利膈、消食等功效；可与猪腰、木耳、海参搭配；与豆腐、糖浆、猪小排相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、增加食欲、利尿等功效；可与羊排、比目鱼、豆浆搭配；与茼蒿、茄子、西红柿相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有保护肝功能、防癌症、降低胆固醇等功效；可与猪肉、生菜、龙须菜搭配；与鸡肉、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常鱼香肉丝热量330 千卡
- 脂肪7.46 克
- 蛋白质27.88 克
- 碳水化合物35.2 克
- 钠361 毫克
- 钙121 毫克
- 铁6.77 毫克
- 钾792 毫克