| 巧克力戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 79克 | 巧克力戚风蛋糕热量/卡路里114千卡 | |||
 热量114千卡，相当于铅球28分钟消耗的热量...240 | |||||
巧克力戚风蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
蛋清（7个）、蛋黄（7个）、牛奶（70克）、细砂糖（20克）、玉米油（60克）、低粉（100克）、可可粉（20克）、细砂糖（60克）、柠檬汁（少许）
1/14. 蛋清、蛋黄分开；
2/14. 细砂糖加入蛋黄中；搅打均匀；
3/14. 加入玉米油，继续搅打至乳化；
4/14. 加入牛奶，搅匀；
5/14. 低粉与可可粉混合均匀，筛入蛋黄中；
6/14. 蛋黄糊搅拌均匀；
7/14. 蛋清先打出一些泡沫，
8/14. 分三次加入细砂糖及柠檬汁，搅打至图中的小尖角；
9/14. 取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，翻拌均匀；
10/14. 蛋白霜分三次加入蛋黄糊中；
11/14. 搅匀的面糊感觉有光泽，
12/14. 倒入模具中；
13/14. 打蛋白霜时，先预热烤箱，面糊拌好，在台面上颠颠，直接放烤箱；入150-160的烤箱，中下层，50-55分钟；
14/14. 到时取出，倒扣在网架上，脱模非常容易。
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、止血、润肺利咽等功效；可与紫菜、西红柿、玉米搭配；与菠萝、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力戚风蛋糕热量114 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克