| 白菜肉丸菌菇烩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 大白菜 | 克 | 71千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | 38.7克 | 3.3克 |
| 总量 | 534克 | 白菜肉丸菌菇烩热量/卡路里970千卡 | |||
 热量970千卡，相当于踩水242分钟消耗的热量...240 | |||||
白菜肉丸菌菇烩的做法共13个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（200克）、大白菜（150克）、口蘑（2个）、食用油（适量）、盐（适量）、香葱（少许）、姜（适量）、酱油（适量）、白胡椒粉（适量）、玉米淀粉（一勺半）、平菇（适量）、茨菰（3个）
1/13. 备好食材：猪肉馅、平菇、口蘑
2/13. 白菜洗净，茨菰去皮洗净
3/13. 肉馅中调入盐、鲜酱油、葱花少许、姜末、胡椒粉和一勺半的玉米淀粉，如果肉馅较干可以加少许清水，顺一方向搅打上劲
4/13. 口蘑洗净后切片，放入佛水中焯制片刻捞出，平菇撕成小条
5/13. 将洗净的白菜用手瓣成块，茨菰切较厚的片
6/13. 起油锅，再将拌好的肉馅做成肉丸
7/13. 放入6层热的油锅中中火炸制，炸到肉丸表面金黄即可出锅
8/13. 将多余的油倒出，锅中留底油，先将口蘑和平菇炒软
9/13. 放入茨菰和大半勺盐，翻炒片刻
10/13. 下入白菜和适量鲜酱油炒匀
11/13. 倒入半碗清水
12/13. 下入肉丸盖上锅盖，中小火烧制8分钟左右，待汤汁收至微稠即可起锅
13/13. 天冷吃上这么一碗热腾腾的杂烩，既美味又暖身哦！
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润肠胃、润肌肤等功效；可与圆茄子、银耳、柿子搭配；与红螺、百合、杏仁相克，同食可能会引起不适；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿通便、养胃生津、清热解毒等功效；可与鳜鱼、豆腐皮、板栗搭配；与羊肝、山竹、兔肉相克，同食可能会引起不适；
口蘑的热量242千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有预防便秘、治便秘、预防骨质疏松等功效；可与冬瓜搭配；与味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 白菜肉丸菌菇烩热量970 千卡
- 脂肪18.24 克
- 蛋白质60.19 克
- 碳水化合物42.11 克
- 钠156.2 毫克
- 钙224 毫克
- 铁21.57 毫克
- 钾3795 毫克