| 炒双粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥肉 | 克 | 867千卡 | 507千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 总量 | 417克 | 炒双粉热量/卡路里1235千卡 | |||
 热量1235千卡，相当于越野滑雪88分钟消耗的热量...840 | |||||
炒双粉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
细粉干（半页）、番薯粉（半页）、肥肉（适量）、干香菇（适量）、豆芽（适量）、乌贼干（适量）、黄酒（适量）、水（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）
1/8. 准备工作做好，材料洗净，肥肉切片，干香菇泡发后切段儿，乌贼干泡发后切条。番薯粉，与粉干都放在水里泡发待用，一般泡发十五分钟。
2/8. 热锅熬猪油。炒粉吸油，所以肥肉还是要多一些。
3/8. 乌贼干、香菇片下锅与油渣一起翻炒。
4/8. 加盐、鸡精、黄酒，炒制待乌贼干略有焦黄色，加入一小碗水。
5/8. 锅中汤滚之后放入半页番薯粉。
6/8. 用筷子搅开，跟肉丝香菇拌匀，直到番薯粉变软颜色通透，汤汁也全部被番薯粉吸收。
7/8. 加入细粉干，一起翻炒，炒双粉的全程最好都用筷子翻拌，比较容易炒开，也不容易糊锅。
8/8. 炒制5分钟左右粉干变软，倒入豆芽，拌匀，炒制1分钟左右，豆芽保持一点脆脆的口感比较好吃。出锅装盘即可。
食材功效信息
肥肉的热量507千卡（每100克）；具有滋阴润燥、补肾养血等功效；可与南瓜、鸡腿菇、丝瓜搭配；与牛里脊、红螺、首乌相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有延缓衰老、降低胆固醇、预防高血压等功效；可与冬瓜、仔鸡、豇豆搭配；与西红柿、鹌鹑蛋、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进骨骼发育、消肿除痹、健脑等功效；可与猪肚、牛肉、鲫鱼搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炒双粉热量1235 千卡
- 脂肪53.77 克
- 蛋白质27.65 克
- 碳水化合物96.62 克
- 钠340 毫克
- 钙47 毫克
- 铁5.29 毫克
- 钾2009 毫克