| 柠檬蜂蜜戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蜂蜜 | 克 | 96千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 柠檬汁 | 克 | 7千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 332克 | 柠檬蜂蜜戚风蛋糕热量/卡路里1064千卡 | |||
 热量1064千卡，相当于下坡滑雪213分钟消耗的热量...300 | |||||
柠檬蜂蜜戚风蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 将柠檬皮切成碎末。
2/12. 蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入蜂蜜，用打蛋器搅拌均匀。
3/12. 加入植物油，搅拌均匀。
4/12. 筛入一半的低筋面粉，挤入柠檬汁，加入柠檬末搅拌均匀。
5/12. 倒入28克水，搅拌均匀。
6/12. 再筛入剩下的低筋面粉。
7/12. 用打蛋器将蛋黄糊搅拌均匀。
8/12. 蛋清加入几滴柠檬汁，打发至鱼眼泡状，然后分三次加入糖，打至硬性发泡。
9/12. 取三分之一蛋清糊加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
10/12. 将拌好的面糊倒入剩下的蛋清糊中，翻拌均匀。
11/12. 倒入八寸的中空蛋糕模中，用刮刀将表面抹平。然后将模具在台面上敲几下，震出气泡。
12/12. 烤箱预热165度，中下层烤55-60分钟。出炉后迅速倒扣在酒瓶上散热。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、预防癌症等功效；可与银鱼、青椒、海虾搭配；与消炎片、味精、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、保护肝脏、增强抵抗力等功效；可与牛奶、茼蒿、梨搭配；与洋葱、葱、菠菜相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、养颜、抗衰老等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、开胃醒脾、化痰等功效；可与三文鱼、鸡肉、马蹄搭配；与橘子、胡萝卜、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柠檬蜂蜜戚风蛋糕热量1064 千卡
- 脂肪129.44 克
- 蛋白质24.5 克
- 碳水化合物168.89 克
- 钠139.2 毫克
- 钙85 毫克
- 铁5.2 毫克
- 钾432 毫克